在每小我心中，对老家的那一垄乡土都抱有一种最纯净的念想，而这类念想或许即是某一食品、乡味，持久弥新，挥之不去，不放浪，却的确、朴素的存在着。吉安的小同伴们，来为你的家园滋味投上一票吧！
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新干：辣椒炒桔子皮、三湖红结、擂茶
辣椒炒桔子皮：三湖红桔因其外皮红艳桔子好看，果肉酸甜可口，遭到人们的广泛喜欢。而人们吃完桔子后，大多把皮丢掉了。原来，三湖桔子皮枯燥后是一味中药，叫“陈皮”，性温，味苦辛，有理气化痰、燥湿的工效，主治胸腹胀满、吐逆、咳嗽痰多等症。在三湖将桔皮加工，还能够制成种种种种的可口好菜。如下您能够一试。
三湖红结：三湖红桔，是江西省新干县地点特点柑橘良种，因原产、主产于该县三湖镇而得名。该种类红桔果色鲜红，果肉脆嫩，甜酸适度，韵味浓烈特殊，养分丰饶。公元3-4世纪时就驰誉江南，20世纪50年月曾出口苏联和东欧列国，深受庞大耗费者喜欢，从来盛销不衰。年获江西省优良柑橘奖。
擂茶：擂茶是新干的城上、七琴、麦斜等几个乡镇田舍妇女闲暇时轮番坐庄接待邻里饮茶谈话的一种消闲方法，后来慢慢演化为本地的饮食习俗。四五岁的儿童能够喝一大碗擂茶，妇女更是能不断喝四大碗。阿姨把茶碗摆在八仙桌上，还用酱饼、南瓜干、辣子干、醋姜等克己食品当成点心。
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峡江：米粉、鮰鱼、丝糖
峡江米粉：峡江米粉制做始于朝嘉靖年间，距今已有多年的汗青。据《辞海》中记录：峡江在三国吴置巴邱县，明改峡江……特产有米粉，又载米粉以峡江所产最好，细嫩柔韧、煎炒蒸煮皆宜。曾被子明代嘉靖天子誉为贡粉和冠以忠贞米粉的美称。
峡江鮰鱼：峡江鮰鱼是江西省吉安市峡江县的特产。鮰鱼其肉质细嫩无细刺、胶汁爽口、肥而不腻，养分价格与珍贵鱼类相当。独特实用于末年及妇女、儿童食用。
峡江丝糖：为峡江特产。要紧产于江西省峡江县水边镇店头村一带，大概有几百的汗青。糖丝色白，细如发丝．松脆平滑，苦涩可口，进口即融。倍受末年人喜欢，光阴一久就遐迩出名，成了人们捐赠亲朋的佳品。
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永丰：永书腊肉
永书腊肉：永书腊肉是永丰县出名的一路菜，它是采纳墟落土法熏制而成，光彩金黄，香味四溢，口感更佳，保证你吃了忘不了。
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吉水：蜜柚
蜜柚：白水蜜柚是江西省吉安市吉水县白水镇的特产。白水镇蜜柚果形好看时髦、老练时鲜黄晶亮，果实暗香肉脆、酸甜可口、韵味特殊、养分丰饶。
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吉州青原：堆花酒、艾米果
堆花酒：吉安堆花酒是江西省吉安市吉州区的特产。堆花酒酒色清亮、味绵甜、质醇美。以“清壳透亮，浓香寓药香，进口绵甜，回忆久远，尾净”而饮誉省表里，被评为历届江西名酒。
艾米果：由艾草叶和米粉按比例擀和成匀称的粉团，放入蒸笼用烈火蒸，蒸到米果油光发亮，摸不粘手即熟透了，这时的艾米果看起来绿绿的，油油的，亮亮的，闻起来芬香沁脾，使人馋涎欲滴，吃起来更是油而不腻，粘而不湖，脆而不松，口感甚佳，真是色香味形俱全。
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泰和：乌鸡
乌鸡：泰和乌鸡是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，遵循产地又称武山鸡，因具备丛冠、缨头、绿耳、髯毛、丝毛、毛足、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特点以及极高养分价格和药用价格而有名全国。
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遂川：狗牯脑茶、遂川板鸭
狗牯脑茶：狗牯脑茶，是江西贵重名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡茶山村狗牯脑山。此茶的特点和其余茶叶千差万别，它叶片细嫩匀称，碧色中微露黛绿，表面遮蔽一层柔首饰嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水澄清而略呈金黄，茶味凉快、芳醇、苦涩，沁人心脾，口中甘味耐久不去。
遂川板鸭：遂川板鸭汗青悠远,深受港、澳、南洋耗费者喜欢,有腊味之王之美称。近百年来，遂川板鸭进展成为享誉国表里的名优产物。曾屡屡荣获“江西省外贸优良特产奖”、“江西省食品学会优良奖”、“寰宇星火打算博览会银奖”。
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吉安县：横江葡萄
横江葡萄：横江葡萄是江西省吉安市吉安县横江镇的特产。粒大个圆、品昧俱佳的横江葡萄以其特殊的魅力正从吉安县这片红地盘举头走向寰宇，走进千家万户。年荣获“华夏葡萄之乡”佳誉。
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安福：火腿、烧鸡公
火腿：安福火腿产自江西省吉安市安福县的汉族保守名肴，为华夏三大火腿之一，是华夏江西省有名特产之一，不单抢手边疆及港、澳、台区域，况且远销东南亚列国。年选送巴拿马国际博览会展出获金牌奖。
烧鸡公：烧鸡公是我国保守的家禽熟成品之一，光彩鲜丽、油光闪亮、芬香四溢、韵味特殊，有着悠远保守的安福烧鸡公更是由于全部烧制流程和配料特殊，鸡肉鲜嫩味美，而遭到庞大主顾的赞扬,频年吃鸡的人越来越多，不单安福人来客要吃烧鸡公，就连吉安市其余县区交往宾客也都寻问着来这边尝一尝。
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井冈山：竹笋、豆皮
竹笋：竹笋是井冈山出名的新奇特产，要紧产地在井冈山巨细五井、荆竹山、朱砂、百泥湖、罗浮、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇、柏露等地。竹笋按种类和采收节令以及加工法子不同，可分为毛竹笋和小竹笋；冬笋和春笋；闽笋、烟笋和玉兰片。
豆皮：井冈山豆皮。要紧食材：腊肉、豆皮、青蒜、青红佳丽椒等；调料：香辣酱、胡椒粉等；制做环节：1、将豆皮用盐沸水稍做泡制，青蒜改刀备用；2、腊肉加水在锅中炒软，下佳丽椒、香辣酱、豆皮翻炒；3、锅中插手资料一半左右的水，调一些盐和糖后大火煮制五分钟；4、当汤汁还剩三分之短暂撒入青蒜，便可出锅。
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万安：鱼头
鱼头：万安鱼头，是万安特产之一，同时也是十大赣菜之一。要紧资料是万安水库活鱼头和赣泉啤酒。万安鱼头不单养分价格高，且头、脑鲜肥嫩，感到独特爽口。
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永新：血鸭、狗肉
血鸭：永新血鸭是江西永新县的一路汉族特点菜肴，与永新狗肉、酱萝卜炖老鸭等同样，独特受永新人的喜欢。制做法子独特谨慎，主料为水鸭（2-3个月的嫩鸭最好）配料有鲜红椒、生姜、大蒜、永新水酒。
狗肉：永新狗肉是江西省吉安市永新区域汉族小吃，永新人烧狗肉很有谨慎，大要分为烹、烧、炒三种。大狗则烹，切的块头也大；小狗则炒，切得较为琐细。
固然小编是个彻彻底底的吃货，
不过也或许有许多没有摆列出来，
接待众人
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