吉安市旅游美食汇暨
13县（市、区）旅游美食巡展
正在庐陵老街火热进行中
一道道极具地方特色的风味小吃非遗美食
精彩纷呈
挑逗你的视觉和味觉
你忍心辜负这番美意吗？
火热五月
相约庐陵老街我们不见不散
五一的庐陵老街热闹非凡传统美食上新日程表
5.1吉州区特色美食展
1、龚老头白糖糕
吉安最好的吃白糖糕就是仁山坪公园附近的龚老头白糖糕，现在已经是第二代传人了，摊点上经常是顾客排队等候。龚老头白糖糕有着“糯软香甜，表酥内嫩”的特点，保留你吃了念念不忘。
2、老介福薄酥饼
老介福被江西省商务厅评为“江西老字号”，介福厂在吉安有着77年的历史，主打产品是薄酥饼和介福糕。薄酥饼经32道工艺制成，具有薄、酥、香、甜、脆五大特色。
3、汤氏酱饼
汤氏酱饼是吉安最具代表的传统风味食品，是秉承传统工艺的百年老字号店。购进原料，务求精良，制成的成品，质优则无柴，食之无渣滓，开胃爽口。
美食现场
5.2青原区特色美食展
1、箬叶米果
东固畲乡客家人的房屋前后，多有种植箬竹，几乎每家每户都要采摘箬叶，蒸制箬叶米果。将拌好的糯米粉放在箬叶上包裹，放入蒸笼中蒸熟，高温蒸制过程中，箬叶的天然香气与药味释放出来，被米果吸收。蒸出的箬米果食之香甜，柔韧爽口。
2、红薯米果
油果形圆内空、色泽金黄透亮。食之香甜酥脆，风味独特。用纯红薯煮烂捣成泥状，与糯米粉、白糖拌和，揉搓成形后掐成一个个鸡蛋大小的米粉团，放置油中煎炸即可。
3、腊肉春笋艾米果
艾叶米果，是吉安本地常见的一种地方小吃。用煮过的新鲜艾叶配糯米粉揉制外皮，包上腊肉和春笋后蒸制而成。蒸熟后，一股浓浓的清香扑鼻而来，口感滑嫩而不腻，软中兼韧，是我们吉安人很喜欢的一种小吃。
00:065.3吉安县特色美食展
1、永和豆腐豆腐花
吉安县特色小吃。采用吉安县永和镇所产优质大豆，运用传统工艺磨成豆浆做成，口味滋润、散酥、甘甜味美。
2、立燕粽子
采用优质食材，手工包裹，馅料足鲜，低糖低油，清香美味。每个粽子含6—10克成品燕窝，润肺养颜，提高免疫力。
3、梅菜饼
利用梅菜干与糯米粉传统工艺做成，酥脆味美，是吉安县人很喜欢的一种小吃。
5.4新干县特色美食展
1、新干擂茶
擂茶是新干传统茶饮，新干擂茶以白芝麻、茶叶、花生米为主料，也有掺入桔皮、鱼腥草、鸡爪草、枇杷叶，因人而异。具有防风祛寒、清肝明目、利尿通便、降血祛脂、润肺健胃、美容润肤等药用功效，炎炎夏日喝上一碗冰镇过的擂茶，便感暑热顿消。
2、新干县红桔饼
红桔饼是一种颇具特色的食品，以新干三湖红桔（俗称大红袍）为原料，色泽橙红、不含任何色素、口感细腻。制作时，用带桔皮的红桔加工而成的天然食品，没有桔皮中的苦味，具有润肺止咳的功效，深受广大消费者的欢迎。
3、凉拌陈皮
采用新干三湖红桔皮加工而成，性温，味苦辛，有理气化痰、除燥湿的功效，可缓解脾肺气滞、脘腹胀满，呕哕吐泻、食纳减少、咳嗽痰多等症。
美食现场
5.5永丰县特色美食展
1、南瓜饼
永丰传统小吃之一，主要以南瓜为原料。酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。
2、七层糕
七层糕，是永丰三坊、龙冈等地的一种传统糕点小吃。每到农历七月十五中元节那天，每家每户都会做七层糕，用来祭祖。七层糕的原料是大米磨成的米浆，加入红糖、白糖，通过一层一层蒸熟而成。蒸熟的七层糕，咬一口，甜而不腻，酥软美味，别有一番风味。
美食现场
5.9-5.10峡江县特色美食展
1、龙下米粉
峡江传统米粉始创于南宋初年，誉为“忠贞米粉”，明代列为贡品，以优质晚米为主料，采用龙下村水源，经过发酵、滤浆、熬制、搅拌、扯拉、扎捆等工序制成，洁白细嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎。
2、蒿菜
原系一种路边野菜，经国外专家精心培育，“路边野菜”已成为韩日等国一种家常食用蔬菜。该产品以“口感好、品质高、无公害”赢誉，远销日本、韩国及东南亚等国。
3、九蒸九晒九露黄精
玉笥仙人泉九蒸九晒九露熟地黄、黄精中药系峡江传统医药，创制年代久远，其炮制技艺自唐代时期至今已有一千六百余年历史。黄精有特殊香气、口感香甜，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效，用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。
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